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2022年5月5日下午，南海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)羅偉海、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)曾新安帶領(lǐng)華南理工大學(xué)和佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院專家團(tuán)，蒞臨好來(lái)客集團(tuán)參觀指導(dǎo)工作。

好來(lái)客集團(tuán)總裁及董事長(zhǎng)楊奇?zhèn)ビH自接待了專家團(tuán)隊(duì)一行，參觀了好來(lái)客配送中心車間，并重點(diǎn)就預(yù)制菜的生產(chǎn)加工進(jìn)行了詳細(xì)交流座談。會(huì)上，各位專家對(duì)目前預(yù)制菜生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析、建議及早布局。

我司董事長(zhǎng)楊奇?zhèn)ケ硎荆�希望與華南理工大學(xué)和佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院在食品安全與生產(chǎn)加工領(lǐng)域開展深入全面的產(chǎn)學(xué)研究和人才聯(lián)合培養(yǎng)等方面的合作，促進(jìn)科技成果應(yīng)用轉(zhuǎn)化，提升企業(yè)研發(fā)實(shí)力。公司未來(lái)將在預(yù)制菜生產(chǎn)上增加產(chǎn)業(yè)研發(fā)投入，加強(qiáng)規(guī)范源材驗(yàn)收、不斷完善加工流程，為本地預(yù)制菜行業(yè)謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

參觀好來(lái)客配送中心車間

會(huì)議室進(jìn)行座談交流

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，下個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)！

預(yù)制菜

預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品。預(yù)制菜產(chǎn)品分為四類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。聽起來(lái)高大上？家里的泡面、超市的配套湯料、各品牌的火鍋湯料、便利店的快餐…其實(shí)預(yù)制菜隨處可見。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元。預(yù)制菜在中國(guó)屬于剛起步階段，隨著消費(fèi)升級(jí)及冷鏈物流布局，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元，預(yù)制菜行業(yè)成為可以預(yù)見的下一個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)。

2019-2023年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模

近兩個(gè)月，多地政府表示要支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。目前已有4地爭(zhēng)做“預(yù)制菜之都”，其中2個(gè)在廣東。且在3月，廣東省發(fā)布我國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策——《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)企業(yè)生產(chǎn)預(yù)制菜既要注重安全健康也要抓牢顧客的胃